Ein schnelles Pasta Rezept für sonnige Tage. Einfach umsetzbar und die Kombination aus Aubergine und getrockneten Tomaten ergänzt sich perfekt.
Zutaten
-
- 3 – 4 Auberginen
- 3 Knoblauchzehen
- 6 getrocknete Tomaten
- eine Prise Salz
- eine Prise Pfeffer
- eine Prise Thymian
- 250g Packung Penne
- eine Packung Mozzarella
- 150ml Olivenöl extra virgin zum Braten meine Empfehlung
Zubereitungszeit
20 min
Größe der Portion
für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad
einfach
Kochutensilien
1 Pfanne
1 Abtropfsieb für die Nudeln
