Heute stelle ich die Pimientos del Padron vor, ein Teller der zur Beilage oder für zwischendrin zum Bier gereicht werden kann. Das Rezept steht und fällt mit einem guten Olivenöl und lässt sich in null Komma nichts zubereiten. Die kleinen grünen Paprikas bekommt man in der Regel auf Märkten, bei Supermärkten mit großer Gemüseauswahl oder bei der Metro.
Zutaten
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- 200g Pimientos de Padrones
- 1 Esslöffel grobes Salz
- 60ml Olivenöl nativ extra meine Empfehlung
Zubereitungszeit
15 min
Größe der Portion
für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Die Zubereitung
1. Schritt
Im ersten Schritt wird das Olivenöl in die Pfanne gegossen und auf mittlerer Stufe erhitzt. Sobald die Pfanne die erhöhte Temperatur erreicht, werden die Paprikas in die Pfanne gegeben und Deckel drauf.
2. Schritt und letzter Schritt
Die Paprikas werden nach ein paar Minuten mit einem Löffel gedreht und brutzeln vor sich hin. Sobald die Haut anfängt sich zu trennen und sich braungebrannte Flecken bilden, können die Paprikas aus der Pfanne genommen und auf einen Teller gelegt werden. Zum Schluss noch mit grobes Salz drüber streuen und fertig.
Guten Appetit!
